Авторская диета доктора Борменталя разработана специалистами и основана на базе многочисленных исследований. Она объясняет процесс похудения с научной точки зрения. Это и гарантированный результат, который обычно исчисляется в десятках сброшенных килограммов, делает её очень популярной. Она является одной из немногих методик, выстроенных на устранении психологических факторов лишнего веса, где питание играет второстепенную роль.
В 1992 году психотерапевты М. А. Гаврилов и А. В. Бобровский занялись активным изучением психологии людей с лишним весом. В течение нескольких лет они апробировали различные техники по коррекции пищевых привычек, проводили научные исследования и в итоге разработали систему обучения, как поддерживать достигнутые результаты после похудения.
В 2001 году они запатентовали и начали проводить сеансы психокоррекции лишнего веса, издали книгу «Как победить аппетит», открыли первый в России стационарный центр «Доктор Борменталь» (это главный герой повести М. А. Булгакова «Собачье сердце»).
В 2003 году Гавриловым, Бобровским и ещё одним психотерапевтом, В. В. Ромацким, была разработана диета, получившая название центра и подробно изложенная в книгах «Эффективная программа похудения за 7 дней» и «Как похудеть и сохранить стройность». Её основной принцип действия — избавление от психологических причин переедания и коррекция пищевых привычек и рациона. Новая система питания получила одобрение Санкт-Петербургского НИПИ им. В. М. Бехтерева.
С тех пор диета Борменталя постоянно корректируется по результатам проводимых исследований и в соответствии с реалиями современной действительности. Все нововведения излагаются в дополнительных книгах: А. Бобровский «Современные методы снижения веса» (2004), А. В. Кондрашов «Диета Доктор Борменталь — лучшая современная методика похудения в России», «Сдайся и стань стройным» (2008) и др.
На сегодняшний день обучающие центры в крупных городах готовят специалистов для психокоррекции лишнего веса с помощью системы питания.
По мнению разработчиков методики, человек в первую очередь должен осознать причину переедания и понять, что она никак не связана с едой. Это могут быть страх, переживания, стрессы, с которыми нужно идти к психотерапевту и избавляться от них. Параллельно рекомендуется заняться составлением нового рациона. Основные принципы диеты Борменталя сводятся к следующим моментам.
При сидячем образе жизни суточная норма калорийности сокращается до 800-1 000 ккал, при средней активности — до 1 200, при интенсивных занятиях спортом — до 1 500. Во время болезни планка поднимается на 200 ккал.
Всё, что съедено, ежедневно заносится в дневник с подсчётом калорий для коррекции рациона и работы над ошибками.
Для удобства специалисты центра разработали таблицы калорийности наиболее употребляемых продуктов. Их желательно и держать на виду при составлении меню.
Особенностью диеты является разрешение есть абсолютно любые продукты. Главное правило — не превышать суточную норму калорийности. И тут уж каждый сам выбирает: съесть за день полкило говяжьей грудинки или более полутора килограммов бананов на свою тысячу калорий.
Такой подход исключает срывы и постоянные мысли о запретном. Захотели пирожное или картошку фри — удовлетворите желание. Правда, объёмы порций будут минимальны, но зато вкусовые рецепторы получат своё, увеличится выработка эндорфинов, что заставит не думать о голоде.
- Питание должно быть дробным: часто, но мало.
- Интервалы между приёмами пищи — не менее 3 часов и не более 5.
- Завтрак — через полчаса, как проснулись; ужин — за 4 часа до сна.
- Распределение суточной калорийности: завтрак — 30%, ланч — 10%, обед — 40%, полдник — 10%, ужин — 10%.
- Белковые продукты (полный список) должны присутствовать в каждом приёме пищи.
- Обязательно употреблять горячие блюда, чтобы продлить насыщение.
- Сладости лучше есть на завтрак.
- Основа рациона — натуральные овощи и фрукты.
Сами разработчики рекомендуют в первое время не увлекаться жирной и углеводной пищей даже при соблюдении суточной калорийности.
Диета доктора Борменталя — длительная методика похудения. Она соблюдается до тех пор, пока вес не придёт в норму. Поэтому бесполезно на неё садиться тем, кому надо сбросить всего 5-6 кг. Она изначально разрабатывалась для тех, кто находится на грани ожирения или уже им страдает.
Минимальный курс — 14 дней, за которые реально сбросить 10 кг. Оптимальный вариант — месяц, а затем, если результаты достигнуты, планка суточной калорийности ежемесячно повышается на 200 ккал для стабилизации и удержания веса. На протяжении всего похудения ведётся активная работа с психотерапевтами.
Разработчики диеты рекомендуют поставить перед собой конкретную цель — например, похудеть на 20 кг за 7 недель (в среднем, методика Борменталя позволяет избавляться каждую неделю от 3 кг).
Слишком низкая суточная калорийность не позволяет использовать диету для похудения всем подряд. Противопоказаниями являются:
- беременность, лактация;
- нарушенный обмен веществ;
- возраст до 18 и после 60;
- инфекции;
- обострение хронических недугов;
- сахарный диабет;
- неустоявшийся менструальный цикл;
- гормональный сбой;
- психические расстройства;
- проблемы с сердцем, состояние после инфаркта или инсульта;
- онкология;
- профессиональные занятия спортом.
Без консультации со специалистами переходить на систему питания доктора Борменталя не рекомендуется.
Достоинства:
- комплексный подход к устранению лишнего веса;
- впечатляющие результат: минус 1-3 кг за каждую неделю диеты;
- разнообразие и сбалансированность рациона: отсутствие запретов на продукты;
- выработка правильного пищевого поведения;
- комфортный психологический настрой;
- минимальный риск срыва.
Недостатки:
- не учитываются индивидуальные особенности метаболизма;
- трудно сочетается с интенсивными спортивными тренировками;
- постоянный подсчёт калорий требует питаться преимущественно дома;
- слишком низкая суточная норма калорийности в 800-1000 ккал может нанести вред здоровью: при таком рационе нередки головокружения, вялость, сонливость, общее снижение работоспособности, ослабление иммунитета, анемия и другие побочные эффекты;
- интенсивное похудение грозит дряблостью кожи, вялостью мышц и потерей физического тонуса;
- тяжело контролировать аппетит — особенно в праздники;
- при длительном соблюдении диеты вес может в какой-то момент встать на одном месте и не снижаться.
В течение дня нужно пить обычную воду (от полутора литров и более). Но заменять ею приёмы пищи и заглушать голод психотерапевты центра «Доктор Борменталь» не рекомендуют. После еды разрешается пить горячий чай для продления чувства насыщения.
От высококалорийных продуктов лучше отказаться в пользу низкокалорийных, чтобы сделать рацион более разнообразным. И сведите до минимума употребление острых специй, сахарозаменителей, алкогольных и газированных напитков, возбуждающих аппетит. Есть нужно лишь то, что нравится, иначе пользы не будет.
Для получения более быстрых результатов пару раз в неделю рекомендуется устраивать кефирные, яблочные и прочие разгрузочные дни.
Голод — это сигналы желудка в мозг, физиология. Есть нужно только по этим «звоночкам». Аппетит же рождается в мыслях, под влиянием настроения. Ему поддаваться нельзя.
От изнурительных тренировок пользы не будет. Лучше замените утренние пробежки на пешие прогулки по вечерам, а тренажёры — на 15-минутную зарядку. Иначе ввиду низкокалорийного рациона истощения не избежать.
Если планируете похудеть на 10 кг и более, заранее позаботьтесь о том, чтобы предупредить дряблость кожи. Используйте антицеллюлитные кремы, делайте обёртывания, запишитесь на массаж.
Диета Борменталя предполагает обязательные консультации психотерапевта, который поможет определить причины лишнего веса и найти мотивацию. Риск срыва можно уменьшить, заручившись пониманием друзей, родных и единомышленников. Моральная поддержка в рамках этой методики имеет огромное значение для процесса похудения.
Отлично, если появится возможность обратиться в одну из клиник «Доктор Борменталь». Там окажут информационную помощь, сориентируют в составлении меню. Можно воспользоваться Интернет-ресурсами, где обучение по специальной программе проводится онлайн. Курс платный и рассчитан на полгода.
Специалисты центра «Доктор Борменталь» предлагают своим пациентам уже готовые меню расписанные на каждый день с указанием калорий блюд, чтобы сэкономить время на подсчётах.
Предлагаемый вариант рассчитан всего на неделю, но на его примере можно легко составить рацион на более длительный срок, ориентируясь на личные вкусовые предпочтения. Примерное меню и таблица калорийности готовых блюд в помощь.
Калорийность каждого рецепта указана на 100 г блюда.
Рагу с овощами и грибами (100 ккал)
- 300 г капусты (лучше белокочанной);
- 2 томата;
- 3 сладких перца;
- 3 моркови;
- 2 луковицы;
- 200 г отварных белых грибов;
- 15 г 10% сметаны;
- 2 чесночных дольки;
- оливковое масло для пассировки.
Помидоры нарезать кружочками, пассировать с грибами на сковороде 5-6 мин. Нашинковать капусту, мелко натереть морковь, отправить к томатам и грибам. Тушить под крышкой полчаса. Кольцами нарезать лук и перец. Добавить к основной массе. Готовить ещё 15 мин. Присолить. Оставить на полчаса. Перед подачей заправить сметаной с измельчённым чесноком.
Мясо по-боярски (117 ккал)
- 20 мл оливкового масла;
- 4 луковицы;
- 300 г куриной грудки;
- 150 г грибов (отличный вариант — шампиньоны);
- 200 г томатов;
- 70 г низкокалорийного майонеза;
- 150 г низкокалорийного сыра.
Вылить на противень масло, нижним слоем выложить измельчённый лук. На него — тонкие пластинки грудки, затем шампиньоны. Последними идут томаты, нарезанные кружочками. Сверху залить майонезом и посыпать натёртым сыром. Запекать в духовке при 180 °С 45 мин.
Суп из баклажанов (60 ккал)
- Полтора литра воды;
- 150 г баклажанов;
- 100 г красной фасоли в консерве;
- 3 картофелины;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- оливковое масло для пассировки.
Картофель нарезать брусками, опустить одновременно с фасолью в кипящую воду. Отваривать полчаса. Морковь, лук и баклажаны измельчить, пассеровать до мягкости. Засыпать в кастрюлю. Варить ещё полчаса.
Салат «Уганда» (128 ккал)
- 4 банана;
- 100 мл 20%-ных сливок;
- 1 лимон;
- 50 г салата «Айсберг»;
- 50 г ветчины;
- 30 г изюма;
- 30 г овсяных хлопьев.
Изюм с вечера замочить. Бананы нарезать кружочками, смешать с хлопьями, изюмом и измельчённой ветчиной. Взбить в блендере сливки с цедрой лимона. Залить заправкой салат, настаивать полчаса. Подавать на «Айсберге».
После того, как похудеете на нужное количество килограммов, ставится другая задача — стабилизировать вес, чтобы он больше не вернулся. Для этого необходимо:
- ежемесячно повышать суточную калорийность рациона на 200 ккал, доведя до нужной планки (высчитывается индивидуально);
- продолжать питаться по правилам диеты Борменталя (дробно, без запретов, но небольшими порциями);
- не допускать перееданий;
- справляться с психологическими причинами, которые могут привести к набору веса;
- заниматься спортом.
Авторская диета по Борменталю отличается необычным подходом к похудению, что гарантирует потрясающие результаты. С ней можно не только постройнеть, но и улучшить своё психическое здоровье.
Диета доктора Борменталя запатентована в 2001 году и с тех пор применяется в специализированных клиниках «Борменталь» для борьбы с лишним весом. Это совместный проект диетологов и психотерапевтов, который с самого начала вызывал много споров и противоречивых мнений.
Методика доктора Борменталя сочетает ограничения по калорийности пищи и психологические практики, устраняющие причины переедания. Сторонники системы похудения по Борменталю утверждают: чтобы избавиться от лишнего веса, необходимы четкая мотивация и позитивный психологический настрой.
В клиниках «Борменталь» проводятся тренинги, помогающие разобраться в психологических проблемах, снизить аппетит и стимулировать желание похудеть. Благодаря этим тренингам вырабатываются навыки здорового пищевого поведения.
Тем, кто желает худеть с помощью данной диеты, придется подсчитывать калории в специальном дневнике. Рекомендованная калорийность суточного рациона составляет 1000-1200 ккал. Строгих запретов на какие-либо продукты нет, главное – не выходить за указанные рамки. Сторонники диеты отмечают, что так исключается стресс из-за отказа от любимой еды, что нередко происходит при других диетах.
Диетой доктора Борменталя предусмотрено от пяти до восьми приемов пищи в сутки с промежутками не более пяти часов. Ужинать нужно не позднее чем за четыре часа до сна.
Порция пищи на один прием – не более 200 г. Желательные способы приготовления еды – варка, тушение, запекание, обработка паром.
Худеющим на диете доктора Борменталя нежелательны физические нагрузки, вместо этого рекомендуется пройти курс физиотерапевтических процедур для подтяжки кожи и моделирования фигуры. Если избежать физических нагрузок не получается, суточная норма калорий увеличивается на 200.
Взвешивание проводится каждую неделю.
Диета доктора Борменталя предусматривает ежедневное планирование меню. Для этого нужно запастить кухонными весами и найти таблицу калорийности Борменталя.
Сначала взвешиваются ингредиенты для приготовления блюда и записывается калорийность каждого из них, затем высчитывается общая калорийность блюда. Следующий этап – расчет калорийности одной порции и фиксирование ее в дневнике Борменталя. Подсчет калорий проводится по каждому блюду, которое запланировано на день.
Продолжительность диеты Борменталя определяется индивидуально с учетом исходного веса, характера работы и особенностей организма худеющего. Определить продолжительность диеты может врач-диетолог.
Достоинства диеты доктора Борменталя
Потеря веса на диете доктора Борменталя составляет в среднем 1-3 кг за неделю.
Диета не устанавливает строгих ограничений. Это важно для тех, кто не представляет день без кусочка пирожного или другого лакомства.
Сокращение привычного объема пищи приводит к уменьшению размера желудка, что влечет за собой снижение аппетита. Кроме того, формируются новые полезные привычки, главная из которых – не переедать.
Главный недостаток диеты доктора Борменталя – несбалансированность. Учитывается норма суточной калорийности пищи, но игнорируется правильное соотношение белков, жиров и углеводов, соответствие меню физической нагрузке и индивидуальной скорости обменных процессов в организме худеющего.
Диета не подходит занятым людям, ведь для ежедневного взвешивания продуктов и составления меню требуется немало времени, да и далеко не каждому хватает терпения и силы воли соблюдать ограничения.
Спортсменам и людям, регулярно занимающимся физическими упражнениями, эта система питания не подходит, так как рекомендуемая норма калорий для них неприемлема.
Диета доктора Борменталя противопоказана при сахарном диабете, острых инфекциях и хронических заболеваниях в стадии обострения, людям с гормональными расстройствами и нарушениями менструального цикла, с психическими расстройствами. Не рекомендуется данная система питания людям старше 65 лет, беременным и кормящим женщинам, детям.
При диете доктора Борменталя можно употреблять любые продукты. Рекомендуется есть больше кисломолочных и белковых продуктов (мясо, рыба, морепродукты), несладких фруктов и овощей, содержащих много клетчатки.
Диета доктора Борменталя не предусматривает отказа от каких-либо продуктов, но худеющим лучше не употреблять алкоголь, так как он замедляет потерю веса. Иногда допускается побаловать себя бокалом сухого красного вина, но не чаще одного-двух раз в неделю.
Нужно уменьшить в рационе долю продуктов, содержащих простые углеводы (сладости, кондитерские изделия, макароны из пшеничной муки). Не стоит увлекаться жирной, соленой, копченой, маринованной и консервированной пищей.
Пример меню диеты доктора Борменталя на один день:
Совет 1. При диете доктора Борменталя желательно принимать витаминно-минеральный комплекс, рекомендованный лечащим врачом.
Совет 2. Суточная калорийность пищи не должна быть ниже 1000 ккал, так как это только замедлит похудение.
Совет 3. В сутки следует выпивать не меньше 2 л чистой негазированной воды.
| Характеристика диеты | Итоговая оценка |
| Продолжительность:индивидуальная |
3 из 5 Система доктора Борменталя включает в себя диету и психологические тренинги, помогающие устранить причины переедания. |
| Рекомендуемая частота:любая | |
| Скорость потери веса: | |
| Безопасность: | |
| Разнообразие продуктов: |
Видео с YouTube по теме статьи:
Само понятие «низкокалорийные блюда» говорит…
Сколько калорий в курице
В связи с тем, что многие люди любят куриное…
Диета и примерное меню на 1200 калорий в день на неделю
Меню на 1200 калорий не неделю позволяет…
Диета доктора Борменталя: похудеть просто
Популярная диета доктора Борменталя к самому…
Рецепты овощных диетических салатов для похудения
При приготовлении диетических салатов…
Диета на 1500 калорий: меню на неделю
Похудение без особых ограничений в питании…
Диетические меню для похудения на неделю для диеты на 1100 калорий в день
Предлагаемое диетическое меню на неделю…
Эффективная диета на 2 недели
В отличие от кратковременной диеты, которая…
Диетические мясные рецепты блюд белковой диеты
Диетические мясные рецепт отличаются тем,…
Диетические рецепты блюд из овощей для похудения
Овощные диетические блюда — это основа…
Диета на 1300 калорий в день: примерное меню на 12 дней
Диета на 1300 калорий в день позволяет уменьшить…
Белковые рецепты и диетические куриные блюда из птицы
Правильно приготовить блюда из птицы рецепты…
Эффективность
Безопасность
Разнообразие продуктов
Итого: По Борменталю худеют все! Постепенное похудение до нужного результата. Плюсы: результат есть всегда, разнообразие продуктов, нет запретов. Минусы: может появиться слабость из-за не высокого уровня калорий, потеря тонуса кожи (особенно если нужно сбросить много кг), есть противопоказания.
4.5 Диета с хорошими результатами
Ваш рейтинг Пользовательский рейтинг: 3.2 (14 голосов)
«Диета Борменталя» — понятие, известное в России с 2001 года. Именно тогда была создана методика снижения веса «Доктор Борменталь» и запатентован соответствующий бренд. Автор методики — кандидат медицинских наук, психотерапевт Валерий Ромацкий.
Диета Борменталя относится к продолжительным диетам, к ней часто прибегают люди с достаточно большим избыточным весом. Продолжительность диеты зависит от того, сколько килограмм необходимо сбросить.
Сам автор позиционирует ее как «похудение без запретов». Концепция похудения по Борменталю основана на сочетании низкокалорийной диеты и воздействия определенных психотерапевтических техник, призванных вскрыть и ликвидировать психологические причины переедания.
Очень важно при этом учитывать тип телосложения, состояние здоровья и прочие индивидуальные физические параметры. Сделать это нужно для того, чтобы рассчитать оптимальную цифру веса. Кроме того, человек должен осознать свои основные психологические проблемы. То есть понять, что именно приводит к перееданию. Во многих случаях для этого требуется консультация психотерапевта.
Есть нужно только по «голоду». Тогда вес будет снижаться.
3. Нужно считать калории. В зависимости от начального веса и образа жизни, калорийность может варьироваться в пределах от 900 до 1500 калорий в день. Но даже если показатели позволяют, не стоит строго придерживаться нижней границы. Если организм будет испытывать голод, вес не уйдет. Разумный предел – 1000 ккал.
Увеличивать калорийность до 1500 ккал также не рекомендуется, если только вы усиленно не занимаетесь спортом. Усредненная граница нормы 1200 – 1300 ккал.
4. Все, что Вы едите, должно вам нравиться. Эффекта не будет, если есть что-то через силу или что-то невкусное. В этой ошибке заключается неэффективность многих диет, в которых люди не смогли добиться положительного результата. Ведь если обедать невкусной пищей, вам потребуется моральная компенсация в виде сладкого или вкусного, но не полезного. Специалисты рекомендуют в одном приеме пищи задействовать все вкусовые рецепторы. Это значит, что в меню должно быть горькое, сладкое, кислое, соленое и острое.
Нельзя категорично запрещать себе есть высококалорийную и вкусную пищу. Это еще одна ошибка, по мнению врачей из клиники доктора Борменталя. На самом деле, до 20% суточной калорийности можно тратить на такую пищу.
5. Необходимо точно определить, сколько нужно сбросить килограмм. Одного вашего желания похудеть, например, на 20 кг., недостаточно. Пользуйтесь калькуляторами расчета веса. 6. Выпивать воды нужно ровно столько, сколько требуется организму. Не заставляйте себя специально заполнять организм водой. Вода не содержит калорий, поэтому голод не утоляет, и скоро вы опять захотите есть. Поскольку голодать, по Борменталю, противопоказано, то пить вместо еды не стоит. 7. Не отказывайте себе в легких физических нагрузках, они ускорят процесс похудения. При том не нужно изнурять себя в зале, достаточно пешей прогулки на пол часа или занятий йогой или пилатесом.
Противопоказания!
Данная достаточно жесткая низкокалорийная диета категорически не рекомендуется беременным, кормящим матерям, детям и подросткам до 18 лет, а также пожилым. Нельзя худеть по Борменталю имеющим острые инфекции или хронические болезни в стадии обострения. А также страдающим сахарным диабетом (категорически!) и имеющим нарушения менструального цикла либо гормональные расстройства.
Кроме того, диета не рекомендуется людям, имеющим психические расстройства (очевидно, из-за трудностей адаптации). Противопоказана она и спортсменам, так как влечет общий упадок сил и снижение мышечной массы.
Если вы решили воспользоваться данной диетой — стоит проконсультироваться с врачом!
Самый большой плюс — в ее несомненной результативности. По Борменталю худеют все! Да и как не похудеть при таких ограничениях. Сброс набранных килограммов идет у каждого в индивидуальном темпе, но всегда достаточно быстро. Диета Борменталя занимает 25-е место в современном рейтинге диет.
Другое преимущество — сбалансированное питание утоляет голод на 3 – 4 часа. Это уменьшает количество пищи, съеденной «для души». Поскольку реального голода нет, то справиться с желанием «съесть чего-нибудь» будет намного легче.
Третье — рацион разнообразный и разрешает кушать любые продукты, но в пределах дневной нормы калорийности.
К недостаткам можно отнести:
- Сопутствующую слабость, снижение работоспособности и ухудшение настроения и общего жизненного тонуса. В результате жесткого ограничения калорий часто падает иммунитет, и организм становится «открыт» для множества неприятностей — от банальных вирусных инфекций до онкологических заболеваний. Реальна угроза анемии и различных гормональных расстройств.
Бывает, что на каком-либо этапе вес «встает». Это нормальная реакция организма. В этом случае нельзя начинать сомневаться в эффективности диеты и бросать идею похудеть. Через некоторое время вес опять начнет снижаться.
Для сохранения мотивации могут потребоваться индивидуальные консультации психотерапевта, поскольку не у каждого достаточно смелости признаться себе в ожирении. В этом нет ничего зазорного. Наоборот, психолог поможет настроиться на «правильную волну», и процесс похудения не будет казаться таким тяжелым.
Поддержка семьи, друзей и общение с единомышленниками стимулирует продолжение диеты. Процент «срывов» при этом уменьшается в 4 раза. Моральная поддержка является залогом успеха в диете Борменталя, и позиционируется как неотъемлемая ее часть.
Самый простой способ довести начатое до конца – довериться мастерам своего дела, обратившись в одну из клиник доктора Борменталя. Представительства имеются во всех крупных городах. Специалисты окажут необходимую психологическую и информационную поддержку, и помогут составить рацион питания. При невозможности посетить клинику лично, легко воспользоваться интернет-сайтом, где в режиме on-line начать худеть самостоятельно. Уроки проводятся по специальной программе, рассчитанной на 6 месяцев.
Ежедневное меню диеты вы можете составлять самостоятельно на основании таблицы калорийности Борменталя, предоставленной ниже .
Особенности этой таблицы заключаются в том, что калорийность указана в готовом виде, а не в сыром, что очень удобно при приготовлении блюд. Только калорийность круп указана в сухом виде.
Совет: При приготовлении какого-либо блюда, записывайте его калорийность и количество ингредиентов в тетрадь или блокнот. Так будет удобнее, если вы вдруг захотите приготовить это же блюдо, вам не понадобится вновь взвешивать и считать его калорийность
Таблица калорийности Борменталя: мясо, птица
+
| Название продуктов | Ккал на 100 грамм | Ккал на 1 грамм |
| баранина бедро | 157 | 1,57 |
| баранина жирная | 316 | 3,16 |
| баранина лопатка | 165 | 1,65 |
| баранина рёбра | 182 | 1,82 |
| баранина филе | 121 | 1,21 |
| говядина грудинка | 202 | 2,02 |
| говядина жирная | 261 | 2,61 |
| говядина лопатка | 182 | 1,82 |
| говядина постная | 139 | 1,39 |
| говяжьи почки | 94 | 0,94 |
| говяжья печень | 96 | 0,96 |
| говяжье сердце | 87 | 0,87 |
| говяжий язык | 112 | 1,12 |
| желудки куриные | 95 | 0,95 |
| зайчатина | 124 | 1,24 |
| индейка | 139 | 1,39 |
| индейка бедро | 104 | 1,04 |
| индейка голень | 100 | 1 |
| индейка грудка | 84 | 0,84 |
| индейка крылья | 147 | 1,47 |
| конина филе | 106 | 1,06 |
| кролик | 152 | 1,52 |
| курица | 116 | 1,16 |
| куриная грудка | 91 | 0,91 |
| куриная печень | 92 | 0,92 |
| куропатка | 96 | 0,96 |
| куриное сердце | 94 | 0,94 |
| оленина | 123 | 1,23 |
| свинина жирная | 366 | 3,66 |
| свинина карбонад | 124 | 1,24 |
| свинина лопатка | 257 | 2,57 |
| свинина постная | 137 | 1,37 |
| свиная печень | 114 | 1,14 |
| свиные почки | 102 | 1,02 |
| свиные ребра | 291 | 2,91 |
| свиная шея | 234 | 2,34 |
| свиное сердце | 101 | 1,01 |
| свиной язык | 115 | 1,15 |
| телятина бедро | 108 | 1,08 |
| телятина вырезка | 97 | 0,97 |
| телятина лопатка | 105 | 1,05 |
| телячья печень | 96 | 0,96 |
| утка жирная | 214 | 2,14 |
| утка постная | 128 | 1,28 |
| фазан | 143 | 1,43 |
| цыплёнок бедро | 209 | 2,09 |
| цыплёнок бройлер | 173 | 1,73 |
| цыплёнок голень | 200 | 2 |
| цыплёнок грудка | 130 | 1,3 |
| цыплёнок крылышко | 212 | 2,12 |
| цыплёнок окорок | 206 | 2,06 |
| цыплёнок филе | 113 | 1,13 |
Таблица калорийности Борменталя: молочные продукты
+
| Название продуктов | Ккал на 100 грамм | Ккал на 1 грамм |
| йогурт 1,5 % | 51 | 0,51 |
| кефир 1% | 38 | 0,38 |
| кефир 2% | 51 | 0,51 |
| кефир жирный | 67 | 0,67 |
| молоко козье | 68 | 0,68 |
| молоко коровье 0,5% | 39 | 0,39 |
| молоко коровье 1,0% | 41 | 0,41 |
| молоко коровье 1,5% | 43 | 0,43 |
| молоко коровье 1,8% | 47 | 0,47 |
| молоко коровье 2,5% | 53 | 0,53 |
| молоко коровье 3,5 % | 64 | 0,6 |
| молоко обезжиренное | 33 | 0,3 |
| молоко сухое обезжиренное | 360 | 3,6 |
| молоко сухое цельное | 479 | 4,8 |
| молоко сгущенное без сахара | 131 | 1,3 |
| молоко сгущенное с сахаром | 315 | 3,2 |
| молоко топлёное 6% | 84 | 0,8 |
| мороженое молочное | 114 | 1,1 |
| мороженое пломбир | 223 | 2,2 |
| мороженое сливочное | 187 | 1,9 |
| пахта ацидофилина | 43 | 0,4 |
| пахта пищевая 0,5% | 37 | 0,4 |
| пахта фруктовая | 72 | 0,7 |
| простокваша | 58 | 0,6 |
| ряженка 6% | 85 | 0,9 |
| сливки 10% | 118 | 1,2 |
| сливки 20% | 205 | 2,1 |
| сливки 30% | 287 | 2,9 |
| сливки для кофе 9% | 107 | 1,1 |
| сметана 10% | 116 | 1,2 |
| сметана 15% | 160 | 1,6 |
| сметана 20% | 210 | 2,1 |
| сметана 40% | 311 | 3,1 |
| сыворотка молочная | 25 | 0,3 |
| сырки глазированные | 407 | 4,1 |
| сырковая масса жирн. | 351 | 3,5 |
| сырковая масса обезж. | 114 | 1,1 |
| творог диетический | 170 | 1,7 |
| творог жирный 18% | 253 | 2,5 |
| творог нежирный | 86 | 0,86 |
| творог полужирный 9% | 156 | 1,6 |
| шоколадное молоко | 81 | 0,8 |
| сыр атлет | 342 | 3,4 |
| сыр бри цельный | 329 | 3,3 |
| сыр брынза 50% | 298 | 3 |
| сыр голландский | 357 | 3,6 |
| сыр гауда 45% | 365 | 3,7 |
| сыр дана блю | 284 | 2,8 |
| сыр дор блю | 298 | 3 |
| сыр камамбер цельный | 291 | 2,9 |
| сыр колбасный копчёный | 352 | 3,5 |
| сыр костромской | 345 | 3,5 |
| сыр литовский | 258 | 2,6 |
| сыр моцарелла | 299 | 3 |
| сыр пармезан 45% | 375 | 3,8 |
| сыр плавленый 40% | 268 | 2,7 |
| сыр плавленый 60% | 366 | 3,7 |
| сыр пошехонский | 354 | 3,5 |
| сыр рокфор цельный | 363 | 3,6 |
| сыр российский | 360 | 3,6 |
| сыр сливочный мягкий 60% | 330 | 3,3 |
| сыр тильзитский 45% | 334 | 3,3 |
| сыр чеддер цельный | 391 | 3,9 |
| сыр эдам 40% | 315 | 3,2 |
Таблица калорийности Борменталя: колбасы и копчености
+
| Название продуктов | Ккал на 100 грамм | Ккал на 1 грамм |
| ветчина любительская | 183 | 1,8 |
| ветчина свиная | 279 | 2,8 |
| колбаса армавирская | 423 | 4,2 |
| колбаса диетическая | 158 | 1,6 |
| колбаса докторская | 257 | 2,6 |
| колбаса закусочная | 366 | 3,7 |
| колбаса зернистая | 608 | 6,1 |
| колбаса краковская п/копч | 382 | 3,8 |
| колбаса кубанская | 448 | 4,5 |
| колбаса любительская | 310 | 3,1 |
| колбаса майкопская | 467 | 4,7 |
| колбаса минская | 287 | 2,9 |
| колбаса молочная | 252 | 2,5 |
| колбаса московская с/копч | 463 | 4,6 |
| колбаса одесская | 402 | 4 |
| колбаса останкинская | 244 | 2,4 |
| колбаса охотничьи колбаски | 463 | 4,6 |
| колбаса полтавская | 417 | 4,2 |
| колбаса салями | 485 | 4,9 |
| сардельки говяжьи | 124 | 1,2 |
| сардельки говяжьи | 215 | 2,2 |
| сардельки свиные | 332 | 3,3 |
| сардельки свиные | 332 | 3,3 |
| колбаса свиная | 568 | 5,7 |
| сервелат | 360 | 3,6 |
| советская | 515 | 5,2 |
| сосиски говяжьи | 215 | 2,2 |
| сосиски гриль | 182 | 1,8 |
| сосиски докторские | 221 | 2,2 |
| сосиски любительские | 304 | 3 |
| сосиски молочные | 241 | 2,4 |
| сосиски особые | 270 | 2,7 |
| сосиски русские | 215 | 2,2 |
| сосиски с сыром | 256 | 2,6 |
| сосиски сливочные | 277 | 2,8 |
| колбаса столичная | 487 | 4,9 |
| колбаса таллинская п/копч | 373 | 3,7 |
| колбаса телячья | 298 | 3 |
| колбаса украинская | 376 | 3,8 |
| колбаса чайная | 216 | 2,2 |
Таблица калорийности Борменталя: рыба и морепродукты
+
| Название продуктов | Ккал на 100 грамм | Ккал на 1 грамм |
| белуга | 131 | 1,31 |
| вобла | 238 | 2,38 |
| горбуша | 90 | 0,9 |
| камбала | 60 | 0,6 |
| карась | 56 | 0,56 |
| карп | 59 | 59 |
| кета | 110 | 1,1 |
| кефаль | 124 | 1,24 |
| килька балтийская | 95 | 0,95 |
| корюшка | 91 | 0,91 |
| лещ | 72 | 0,72 |
| лосось | 144 | 1,44 |
| макрель | 156 | 1,56 |
| минтай | 45 | 0,45 |
| мойва | 115 | 1,15 |
| налим | 86 | 0,86 |
| окунь морской | 108 | 1,08 |
| окунь речной | 71 | 0,71 |
| омуль байкальский | 78 | 0,78 |
| осётр | 140 | 1,4 |
| палтус | 74 | 0,74 |
| пикша | 80 | 0,8 |
| плотва | 60 | 0,6 |
| путассу | 72 | 0,72 |
| сазан | 58 | 0,58 |
| сайра | 81 | 0,81 |
| салака | 99 | 0,99 |
| сардина | 144 | 1,44 |
| сельдь атлантическая | 154 | 1,54 |
| сельдь нежирная | 68 | 0,68 |
| сёмга | 186 | 1,86 |
| сиг | 102 | 1,02 |
| скумбрия | 120 | 1,2 |
| сом | 80 | 0,8 |
| ставрида | 90 | 0,9 |
| стерлядь | 101 | 1,01 |
| судак | 64 | 0,64 |
| треска | 48 | 0,48 |
| тунец | 99 | 0,99 |
| форель морская | 164 | 1,64 |
| форель речная | 97 | 0,97 |
| хек | 54 | 0,54 |
| щука | 85 | 0,85 |
| язь | 73 | 0,73 |
| икра красная | 251 | 2,51 |
| икра минтая | 131 | 1,31 |
| икра паюсная | 236 | 2,36 |
| икра трески | 115 | 1,15 |
| икра чёрная | 203 | 2,03 |
| кальмар | 75 | 0,75 |
| крабы | 140 | 1,4 |
| креветки | 74 | 0,74 |
| мидии | 51 | 0,51 |
| моллюски | 83 | 0,83 |
| морская капуста | 5 | 0,05 |
| омары | 82 | 0,82 |
| осьминог | 73 | 0,73 |
| раки | 79 | 0,79 |
| устрицы | 66 | 0,66 |
Таблица калорийности Борменталя: крупы, хлеб и макаронные изделия
+
| Название продуктов | Ккал на 100 грамм | Ккал на 1 грамм |
| бобы | 160 | 1,6 |
| поп-корн | 382 | 382 |
| геркулес | 355 | 3,55 |
| горох | 293 | 2,93 |
| крупа гречневая | 347 | 3,47 |
| крупа кукурузная | 325 | 3,25 |
| крупа манная | 354 | 3,54 |
| крупа овсяная | 374 | 3,74 |
| крупа перловая | 345 | 3,45 |
| крупа пшеничная | 352 | 3,52 |
| крупа ячневая | 343 | 3,43 |
| пшено | 335 | 3,35 |
| рис | 346 | 3,46 |
| рис коричневый | 331 | 3,31 |
| рис полированный | 330 | 3,3 |
| рис хрустящий | 362 | 3,62 |
| соя | 200 | 2 |
| толокно | 357 | 3,57 |
| фасоль | 288 | 2,88 |
| чечевица | 284 | 2,84 |
| хлопья кукурузные | 363 | 3,63 |
| хлопья овсяные | 366 | 3,66 |
| хлопья пшеничные | 351 | 3,51 |
| хлопья ржаные | 343 | 3,43 |
| хлопья ячменные | 355 | 3,55 |
| макароны 1-го сорта | 335 | 3,35 |
| макароны в/с | 337 | 3,37 |
| макароны яичные | 345 | 3,45 |
| отруби пшеничные | 154 | 1,54 |
| чистые отруби | 50 | 0,5 |
| хлеб белково-отрубной | 216 | 2,16 |
| хлеб белый хрустящий | 369 | 3,69 |
| хлеб бородинский | 201 | 2,01 |
| хлеб дарницкий | 206 | 2,06 |
| хлеб деревенский | 263 | 2,63 |
| хлеб здоровье | 203 | 2,03 |
| хлеб зерновой | 199 | 1,99 |
| хлеб пшенич. 1 сорт | 226 | 2,26 |
| хлеб пшенич. 2 сорт | 220 | 2,2 |
| хлеб пшенич. высш. сорт | 233 | 2,33 |
| хлеб пшенич. с отрубями | 188 | 1,88 |
| хлеб ржан. цельнозерн. | 237 | 2,37 |
| хлеб ржаной | 214 | 2,14 |
| хлеб ржан. московский | 195 | 1,95 |
| хлеб ржаной подовый | 206 | 2,06 |
| хлеб ржаной формовой | 181 | 1,81 |
Таблица калорийности Борменталя: овощи
+
| Название продуктов | Ккал на 100 грамм | Ккал на 1 грамм |
| авокадо | 160 | 1,6 |
| артишоки | 45 | 0,45 |
| баклажаны | 30 | 0,3 |
| бобы свежие | 66 | 0,66 |
| ботва свекольная | 17 | 0,17 |
| брюква | 31 | 0,31 |
| брюква | 31 | 0,31 |
| горошек зелёный | 75 | 0,75 |
| кабачок | 17 | 0,17 |
| капуста белокочанная | 24 | 0,24 |
| капуста брокколи | 27 | 0,27 |
| капуста брюссельская | 37 | 3,7 |
| капуста красная | 21 | 0,21 |
| капуста цветная | 18 | 0,18 |
| картофель зрелый | 90 | 0,9 |
| картофель молодой | 36 | 0,36 |
| кольраби | 25 | 0,25 |
| кукуруза | 90 | 0,9 |
| лук зелёный | 25 | 0,25 |
| лук порей | 24 | 0,24 |
| лук репчатый | 43 | 0,43 |
| лук шалот | 25 | 0,25 |
| маслины | 348 | 3,48 |
| морковь | 41 | 0,41 |
| огурцы свежие | 13 | 0,13 |
| олива | 334 | 3,34 |
| пастернак | 38 | 0,38 |
| перец жёлтый | 27 | 0,27 |
| перец зелёный | 22 | 0,22 |
| перец красный | 30 | 0,3 |
| петрушка зелёная | 41 | 0,41 |
| помидоры | 30 | 0,3 |
| ревень | 18 | 0,18 |
| редис | 16 | 0,16 |
| редька | 25 | 0,25 |
| репа | 23 | 0,23 |
| салат | 11 | 0,11 |
| свекла | 30 | 0,3 |
| соя ростки | 65 | 0,65 |
| спаржа | 14 | 0,14 |
| тыква | 30 | 0,3 |
| укроп зелёный | 30 | 0,3 |
| хрен | 49 | 0,49 |
| цикорий | 21 | 0,21 |
| черемша | 34 | 0,34 |
| чеснок | 89 | 0,89 |
| чечевица ростки | 120 | 1,2 |
| шпинат | 16 | 0,16 |
| щавель | 27 | 0,27 |
Таблица калорийности Борменталя: фрукты
+
| Название продуктов | Ккал на 100 грамм | Ккал на 1 грамм |
| абрикос | 44 | 0,44 |
| айва | 30 | 0,3 |
| алыча | 38 | 0,38 |
| ананас | 40 | 0,4 |
| апельсин | 33 | 0,33 |
| арбуз | 21 | 0,21 |
| банан | 60 | 0,6 |
| брусника | 41 | 0,41 |
| виноград | 42 | 0,42 |
| вишня | 63 | 0,63 |
| голубика | 41 | 0,41 |
| гранат | 52 | 0,52 |
| грейпфрут | 35 | 0,35 |
| груша | 31 | 0,31 |
| дыня | 25 | 0,25 |
| ежевика | 44 | 0,44 |
| земляника | 33 | 0,33 |
| инжир | 62 | 0,62 |
| калина | 32 | 0,32 |
| киви | 46 | 0,46 |
| кизил | 41 | 0,41 |
| клубника | 31 | 0,31 |
| клюква | 35 | 0,35 |
| крыжовник | 40 | 0,4 |
| лимон | 21 | 0,21 |
| личи | 74 | 0,74 |
| малина | 29 | 0,29 |
| манго | 56 | 0,56 |
| мандарин | 32 | 0,32 |
| морошка | 28 | 0,28 |
| облепиха | 52 | 0,52 |
| папайя | 41 | 0,41 |
| персик | 44 | 0,44 |
| рябина садовая | 55 | 0,55 |
| рябина черноплодная | 54 | 0,54 |
| слива | 45 | 0,45 |
| смородина белая | 31 | 0,31 |
| смородина красная | 32 | 0,32 |
| смородина чёрная | 34 | 0,34 |
| терн | 45 | 0,45 |
| финики | 272 | 2,72 |
| хурма | 69 | 0,69 |
| черешня | 57 | 0,57 |
| черника | 85 | 0,85 |
| шелковица | 53 | 0,53 |
| шиповник | 82 | 0,82 |
| яблоки | 44 | 0,44 |
Таблица калорийности Борменталя: напитки и бульоны
+
| Название продуктов | Ккал на 100 грамм | Ккал на 1 грамм |
| бульон грибной | 10 | 0,1 |
| бульон мясной | 20 | 0,2 |
| бульон овощной | 0 | 0 |
| бульон рыбный | 15 | 0,15 |
| виски | 220 | 2,2 |
| вода | 0 | 0 |
| водка | 235 | 2,35 |
| джин | 220 | 2,2 |
| квас | 25 | 0,25 |
| коньяк | 220 | 2,2 |
| чай/кофе(без сахара) | 0 | 0 |
| минеральная вода | 0 | 0 |
| пепси-кола | 42 | 0,42 |
| пепси-кола лайт | 0 | 0 |
Полную таблицу калорийности продуктов по Борменталю в файле для Excel можно скачать, нажав на кнопку ниже:
Таблица калорийности Борменталя (.xlsx, 27 КБ)
Совет: заранее планируйте свой рацион на день, а лучше на несколько дней вперед: сколько приемов пищи будет в день и что вы будете есть. В будние дни делать завтрак более «энергетическим», то есть съедать углеводы, чтобы хорошо чувствовать себя на работе и быть активным. В обед должен быть менее плотным, лучше съесть белки (например, мясо или рыбу с овощами). И ужин должен быть легким, например, салат из свежих овощей.
Диета Борменталя — меню на каждый день
| Вариант 1 | Завтрак | Отварная или паровая куриная грудка — 80 гр (70 ккал) |
| Гречка (отварная) — 80 гр (70 ккал) | ||
| 1 помидор — (17 ккал) | ||
| Черный кофе без сахара — (0 ккал) | ||
| Поздний завтрак | Чай без сахара | |
| Половина зефира (50 ккал) | ||
| Обед | 150 гр. отварной или приготовленной на пару минтай (68 ккал) | |
| 100 гр. отварного молодого картофеля (36 ккал) | ||
| Половинка красного перца (15 ккал) | ||
| Чай без сахара | ||
| Полдник | 1 яблоко (44 ккал) или апельсин (33 ккал) | |
| Ужин | 100 гр говядины запеченной с зеленью (200 ккал) | |
| 150 гр. Салата из огурца и помидора (25 ккал) | ||
| Кефир 1% — 100 гр (38 ккал) | ||
| Вариант 2 | Завтрак | Гречка на молоке — 167 ккал на 100 гр |
| Кофе черный без сахара | ||
| Поздний завтрак | 1 стакан 1%-ного кефира — 57 ккал | |
| 3 небольших сухаря без сахара — 120 ккал | ||
| Обед | 200 гр. щей со свежей капусты — 96 ккал | |
| 1 цельнозерновой хлебец — 23 ккал | ||
| 150 гр. Салата из огурца и помидора (25 ккал) | ||
| Чай без сахара | ||
| Полдник | 30 гр миндаля — 135 ккал | |
| Ужин | 200 гр запеченной куриной грудки под сыром и помидорами — 256 ккал | |
| Кефир 1% — 100 гр (38 ккал) | ||
| Вариант 3 | Завтрак | 100 гр нежирного творога (86 ккал) |
| Черный кофе без сахара — (0 ккал) | ||
| Поздний завтрак | 30 гр грецких орехов — 127 ккал | |
| 1 яблоко (44 ккал) или апельсин (33 ккал) | ||
| Обед | Рыба запеченная под морковью и яйцом — 60 ккал на 100 гр (отварить рыбу, сверху натереть на нее отварную морковь, и отваренное яйцо, полить соком лимона) | |
| Кефир 1% — 100 гр (38 ккал) | ||
| 1 цельнозерновой хлебец — 23 ккал | ||
| Полдник | 1 стакан томатного сока — 13 ккал | |
| Ужин | Куриная ножка на пару — 116 ккал на 100 гр | |
| Салат из капусты, огурца и зеленого горошка — 85 ккал на 100 гр | ||
| Чай без сахара |
Диета Борменталя: результаты и отзывы
Результаты довольно впечатляющи. Во всем мире диета доктора Борменталя признана одной из самых эффективных. Отзывы ее приверженцев содержат описания множества удачных случаев снижения веса без последующего регресса. И в самом деле, худеть пациенты начинают сразу же, с первого дня. Потеря веса за первую неделю обычно составляет от 2 до 5 килограмм в зависимости от исходной массы тела, конституции и других индивидуальных факторов.
Кроме прочего, за счет вывода лишней жидкости спадают отеки, кожа приобретает здоровый вид. В дальнейшем «естественная убыль» продолжается примерно со скоростью от 6 до 12 кило за месяц. И тут опять же все индивидуально.
При достижении нужного результата важно закрепить вес и не дать ему вернуться. Достичь этого можно постоянным поддержанием нового режима и следованием основным принципам питания: сытно, вкусно, выгодно для стройности. За время снижения веса вы настолько привыкнете к изменениям, что это не вызовет трудностей. Закрепив вес, можно увеличить дневную калорийность блюд калорийность на 200 – 300 ккал.
Специалисты клиники доктора Борменталя уверены, что «вес – в голове». Нужно просто изменить свое отношение к этому факту, и понять настоящую причину появления лишних килограммов.
Главный результат диеты по Борменталю — разрушение ранее сложившихся стереотипов неправильного пищевого поведения и ликвидация психологических причин переедания. Осознав (и ликвидировав!) большинство таких причин, человек имеет все шансы в дальнейшем вести здоровый образ жизни и сознательно контролировать свои привычки и аппетит.
Лишний вес – это не только внешний вид. В первую очередь – это опасность для здоровья. Ожирение провоцирует множество заболеваний, включая атеросклероз и гипертонию. Именно сохранение здоровья должно стать первым стимулом к похудению. Избавьтесь от «веса в голове», и вы не только сохраните здоровье. Вы по-другому посмотрите на мир.
